KLEEGO 50-100 - CONCA DI FINITURA E TANK DI SCIOGLIMENTO
Macchina per il concaggio del cioccolato, eventualmente utilizzabile anche come tank di scioglimento del cioccolato.
Disponibili due modelli con capacità di 50kg o 100kg.
Macchina per il concaggio del cioccolato, eventualmente utilizzabile anche come tank di scioglimento del cioccolato.
Disponibili due modelli con capacità di 50kg o 100kg.
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KLEEGO è l'ultima innovazione di FBM nel settore delle macchine modulari per cioccolato. E' indirizzata all'artigiano del cioccolato, ed è la prima macchina che soddisfa due importanti esigenze dei produttori che si dedicano al cioccolato “dalla fava alla tavoletta”.
KLEEGO è un tank di fusione da 50 kg con pompa integrata che può essere utilizzata per la produzione di cioccolato fuso ed è una conca ad alta velocità da 35kg che migliora in modo efficiente la granulometria del cioccolato dando ai produttori nuovi strumenti per controllare lo sviluppo degli aromi.
La duplice funzione di KLEEGO avviene tramite l'assemblaggio dell'accessorio di concaggio superiore rimovibile e un pannello di controllo digitale personalizzato che da un controllo preciso e reiterato sui principali parametri di concaggio.
Gli agitatori contro-rotanti garantiscono un'elevata azione di taglio che rompe le particelle di cioccolato e le espone all'aria ed al calore.