VIDEO TEMPERATRICI - TEMPERATRICE DA BANCO AURA
Descrizione
Aura rappresenta l’espressione della tecnologia di FBM nel campo delle piccole temperatrici di cioccolato da banco.
La macchina è controllata da una scheda elettronica dedicata tramite la quale è possibile impostare i parametri di lavoro ed ottenere la tempera continua.
Il riscaldamento avviene all’interno della vasca di scioglimento mentre la tempera è raggiunta in coclea.
Il sistema di fusione del cioccolato è ad induzione termica per garantire la massima precisione e reattività e diminuire sensibilmente l'assorbimento elettrico. Contemporaneamente il cioccolato viene raffreddato e portato in tempera tramite gas freon.
L'inversione di marcia della coclea consente lo svuotamento quotidiano del cioccolato per ridurre al minimo i tempi di riavvio del ciclo di tempera.
Sistema di scarico automatico coclea, allo spegnimento della macchina, con ritorno del cioccolato nella vasca di scioglimento e svuotamento completo della coclea stessa.
Dosatore elettronico ferma flusso a pedale, con selezione tempo di dosaggio e numero di ripetizioni.
Equipaggiata di serie con:
telaio sgrondatore di grandi dimensioni
ciclo notte
dosatore elettronico con ripetizioni selezionabili
inversione senso di marcia coclea
spegnimento macchina automatico
A richiesta è possibile avere il sistema di smontaggio della coclea per cambiare tipo di cioccolato senza sprechi ed in pochi minuti.
Dati Tecnici
Capacità vasca: Kg. 4
Consumo: kW 0,75
Voltaggio: 380 V 50 Hz 3 fasi+neutro+terra
(a richiesta anche 220 V 50 Hz monofase)
Produttività: da 10 kg/h a seconda del tipo di lavorazione
Peso: 70 kg