Descrizione
JUMBO è l’espressione della tecnologia FBM nel settore della lavorazione industriale (capacità della vasca kg 100 per un totale di circa kg 400 di cioccolato temperato all’ora).
Le funzioni della macchina sono controllate e programmate da una scheda elettronica con tastiera digitale. La CPU prevede anche una procedura di spegnimento automatico.
La tempera continua e automatica è realizzata in coclea con raffreddamento tramite gas R404 e riscaldamento a mezzo bagnomaria.
La macchina prevede inversione automatica della coclea, ciclo notte, grafico curva di tempera con la possibilità di memorizzare fino a 10 curve e in opzione controllo del terzo stadio.
Disponibile in opzione anche un dosatore pneumatico azionato tramite pedale che permette il mantenimento della tempera nonostante i continui dosaggi, grazie al canale secondario sulla vasca di scioglimento ed alla valvola devia flusso.
L’equipaggiamento prevede telaio sgrondatore riscaldato e carrello ricopritore(opzionale) dotato di: rete in acciaio inox da mm. 400 o 600, tagliacode con motore indipendente, battirete, soffiatore aria, velocità variabile fino a 2 metri al minuto.
Dati Tecnici
Voltaggio 380V 50Hz 3 fasi+n+g (altri voltaggi a richiesta)
Peso: ca 500 Kg (~ 1102 lbs)
Potenza installata: 9Kw