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JUMBO

Bedecker- Temperierungsmaschine

Beschreibung
Die JUMBO Schokoladentemper- und Bedeckermaschine ist Ausdruck der FBM-Technologie im industriellen Verarbeitungsbereich (Tanksfassungsvermögen 100 kg für insgesamt ca. 400 kg temperierte Schokolade pro Stunde).
Die Maschinenfunktionen werden von einer Leiterplatte mit digitaler Tastatur gesteuert und programmiert. Die CPU hat auch eine automatische Abschaltprozedur.
Das ständige und automatische Temperierung erfolgt in einer Cochlea mit Kühlung mittels R404-Gas und Erwärmung mittels Wasserbad.
Die Maschine verfügt über eine automatische Cochleainversion, einen Nachtzyklus und ein Temperierungskurvendiagramm mit der Möglichkeit, bis zu 10 Kurven zu speichern und optional die dritte Stufe zu steuern.
Optional ist auch ein pneumatischer Dosierer erhältlich, der über ein Pedal betätigt wird. Dank des Sekundärkanals am Schmelztank und des Strömungsableiterventils kann die Temperatur trotz ständige Dosierung aufrechterhalten werden.
Die Ausstattung umfasst einen beheizten Abtropfrahmen und einen Beschichtungswagen (optional), ausgestattet mit: ein . 400 oder 600 Gitternetz aus rostfreierem Stahl, Wegschneider mit unabhängigem Motor, vibrierender Teil, der überschüssige Schokolade beseitigt, Luftgebläse, variabler Geschwindigkeit bis zu 2 Metern pro Minute.


Technische Daten
Spannung 380V 50Hz, dreiphasig + n + g (andere Spannungen auf Anfrage) Gewicht: ca. 500 kg (~ 1102 lbs) Installierte Leistung: 9 kW


Anfrage Informationen

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