Tempéreuse en continu pour chocolat, idéale pour la fabrication de produits moulés, elle peut installer un tapis pour enrober une vaste gamme de produits, avec grille en largueur 400mm, 600mm ou 800 mm.
Vous pouvez également utiliser le tapis charge moules, merci au doseur pneumatique, au réchauffement par bain-marie au control des 3 étages pour un meilleur contrôle de la courbe de cristallisation.
![Tempereuse TEMPEREUSE ENROBEUSE [JUMBO]](https://www.boscolo.it/images/183/900x/tempereuse-tempereuse-enrobeuse_jumbo.webp)
JUMBO est l’expression de la technologie de FBM dans le domaine de la production industrielle (capacité cuve de fonte de kg 100 pour un total d’environ kg 400 de chocolat cristallisé par heure).
Les fonctions de la machine sont contrôlées et programmées par microprocesseur, avec clavier digital . La CPU prévoit aussi une procédure d’indignement automatique.
La cristallisation automatique et en continu est réalisée dans la vis sans fin avec refroidissement avec gaz R404 et réchauffement par bain-marie.
La machine prévoit l’inverseur automatique sur la vis sans fin, le cycle nuit, l’affichage de la courbe de cristallisation avec la possibilité de mémoriser jusqu’à 10 courbes et en option le contrôle du troisième étage.
Il est disponible en option un doseur pneumatique (marchant avec air comprimée) activé à l’aide de la pédale qui permet de maintenir la cristallisation malgré le moulage en continu, à l’aide du canal secondaire sur la cuve de fonte et à la vanne pour r diriger la sortie du chocolat.
Équipée de grille d’égouttage chauffée,tapis d’enrobage (en option) à maille en acier inoxydable en largueur 400mm ou 600mm, coupe-queues avec moteur indépendant, tapotage, soufflerie et vitesse d’avancement réglable jusqu’à 2 métrés par minute.
