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STING

STING

Description
Presse sur table pour extraire le beurre de cacao de mannière artisanale.
Crée spécifiquement pour les artisans du chocolat qui veulent faire leur propre production complètement autonome et éviter d’acheter la beurre cacao commerciale. L'extraction de beurre est possible grâce à la chaleur fournie par une bande de résistances et par la pression exercée par un vis en inox sur les grains, insérés dans la trémie. Après une première phase de chauffage, l'artisan sera en mesure d'insérer les grains et la beurre de cacao va sortir des trous placés sur le cylindre. Le produit de déchet (qui ensuite sera transformé en poudre de cacao) sortira à la fin de tuyau d'extraction. Sting permettra d'extraire de 35% à 45% de beurre de cacao présent dans vos fèves selon l'origine choisie, avec une productivité horaire de 1 kg de beurre de cacao extrait. Rapide, simple et apte à tous les "crafters" du chocolat qui veulent personnaliser encore plus leur propre chocolat, sans faire compte en aucune manniere sur les grandes industries.


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