TEMPEREUSE POUR LE CHOCOLAT
Machines aptes à la cristallisation du chocolat, realisation de tablettes, pralines et produits moulées. Il est possible aussi d’enrober une large gamme de produits (biscuits, gâteaux, etc.) à l’aide du tapis d’enrobage.
FBM produit 10 modèles de tempéreuses en continu et 2 modèles de tempéreuses statiques, qui gèrent les cycles de cristallisation à l’aide d’un software, crée sur mesure, pour ce type de travail.
FBM produit tempéreuses en continu de différente taille ; la plus petite est la tempéreuse sur table de 4Kg, tandis que la plus grande est une tempéreuse pour des laboratoires industriels avec capacité de cuve de 100Kg, qui arrive à cristalliser jusqu’à 400Kg de chocolat par heure.
A partir des tailles plus grandes de tempéreuses, FBM a pensé à un software capable de maitriser les 3 étages de cristallisation, en permettant la courbe parfaite de cristallisation du chocolat.
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AURA
TEMPEREUSE SUR TABLE
AURA
TEMPEREUSE SUR TABLE
Tempéreuse en continu sur table, équipé de table vibrante, pédale de dosage, idéale pour petites productions
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PRIMA
TEMPEREUSE ENROBEUSE
PRIMA
TEMPEREUSE ENROBEUSE
Tempéreuse en continu pour chocolat, idéale pour la fabrication de produits moulés, elle peut installer un tapis pour enrober une vaste gamme de produits, avec grille en largueur 180mm.
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COMPATTA
TEMPEREUSE ENROBEUSE
Tempéreuse en continu pour chocolat, idéale pour la fabrication de produits moulés, elle peut installer un tapis pour enrober une vaste gamme de produits, avec grille en largueur 180mm.
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PROXIMA
TEMPEREUSE ENROBEUSE 25 kg
Tempéreuse en continu pour chocolat, idéale pour la fabrication de produits moulés, elle peut installer un tapis pour enrober une vaste gamme de produits, avec grille en largueur 180mm ou 250mm.
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UNICA
TEMPEREUSE ENROBEUSE
UNICA
TEMPEREUSE ENROBEUSE
Tempéreuse en continu pour chocolat, idéale pour la fabrication de produits moulés, elle peut installer un tapis pour enrober une vaste gamme de produits, avec grille en largueur 250mm
Vous pouvez également utiliser le tapis charge moules, merci au doseur pneumatique, au réchauffement par bain-marie au control des 3 étages pour un meilleur contrôle de la courbe de cristallisation.
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MAESTRIA
TEMPEREUSE ENROBEUSE
Tempéreuse en continu pour chocolat, idéale pour la fabrication de produits moulés, elle peut installer un tapis pour enrober une vaste gamme de produits, avec grille en largueur 300mm ou 400mm
Vous pouvez également utiliser le tapis charge moules, merci au doseur pneumatique, au réchauffement par bain-marie au control des 3 étages pour un meilleur contrôle de la courbe de cristallisation.
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JUMBO
TEMPEREUSE ENROBEUSE
JUMBO
TEMPEREUSE ENROBEUSE
Tempéreuse en continu pour chocolat, idéale pour la fabrication de produits moulés, elle peut installer un tapis pour enrober une vaste gamme de produits, avec grille en largueur 400mm, 600mm ou 800 mm.
Vous pouvez également utiliser le tapis charge moules, merci au doseur pneumatique, au réchauffement par bain-marie au control des 3 étages pour un meilleur contrôle de la courbe de cristallisation.
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NUCLEO
TEMPEREUSE STATIQUE
Tempéreuse statique apte pour la cristallisation avec inclusions avec cuve de 55Kg, elle peut travailler avec différents accessoires selon le type de travail demandé.
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QUADRO
TEMPEREUSE STATIQUE
Tempéreuse statique avec système de chauffe et de cristallisation directement en cuve.
Disponible en deux modèles, l’un de 10kg et l’autre de 50kg.
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TANK - K
Fondoirs série K