Un torréfacteur de pointe, conçu par Rollermac Boscolo pour la production de torréfacteurs de fruits secs et s'appuyant sur l'expertise de FBM dans le secteur Bean-to-Bar.
Le torréfacteur MAGMA, équipé d'un système de chauffage infrarouge, permet de torréfier noisettes, amandes, pistaches, fruits secs et fèves de cacao avec une capacité de production de 40 kg en 30 minutes selon la recette.
Un torréfacteur de pointe, conçu par Rollermac Boscolo pour la production de torréfacteurs de fruits secs et s'appuyant sur l'expertise de FBM dans le secteur Bean-to-Bar.
Le torréfacteur MAGMA, équipé d'un système de chauffage infrarouge, permet de torréfier noisettes, amandes, pistaches, fruits secs et fèves de cacao avec une capacité de production de 40 kg en 30 minutes selon la recette. Durant la torréfaction, le produit peut être chauffé, grillé et refroidi dans la chambre de torréfaction (le décorticage des fruits secs est également possible).
L'automate programmable gère les phases de préchauffage pour chauffer la chambre interne, suivies de la phase de chauffage, où les températures sont ajustées pour obtenir un arôme optimal et la saveur désirée. Une fois le cycle de production est terminé, le produit est déchargé en ouvrant le compartiment avant. Un tiroir latéral permet de récupérer les peaux issues de la torréfaction.
L'une des caractéristiques les plus révolutionnaires du MAGMA est que le refroidissement et la torréfaction ont lieu dans la même chambre de traitement, ce qui permet une plus grande précision et une plus grande rapidité des cycles de production.
