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STING

STING

Beschreibung
Bankdrücken, um Kakaobutter handwerklich zu extrahieren. Speziell für Schokoladenhandwerker entwickelt, die ihre Produktion völlig unabhängig machen wollen, und nicht auf kommerzielle Kakaobutter zurückgreifen möchten. Die Extraktion der Butter ist dank der Wärme, die durch ein Widerstandsband bereitgestellt wird, und den Druck, der von einer Stahlcochlea auf das in den speziellen Trichter eingesetzte Getreide ausgeübt wird, möglich. Nach einer ersten Erhitzungsphase kann der Handwerker das Getreide einführen und die Kakaobutter kommt aus den Löchern in der Röhre. Das Abfallprodukt (das dann in Kakaopulver umgewandelt wird) tritt aus dem Ende des Extraktionsrohrs aus. Mit Sting können Sie von 35% bis 45% von Kakaobutter, der in die Bohnen enthaltenen ist, mit einer stündlichen Produktivität von 1 kg extrahieren. Schnell, einfach und geeignet für alle Schokoladenhersteller, die ihre Schokolade noch persönlicher gestalten möchten, ohne sich auf große Industrie verlassen müssen.


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