TEMPERIER MASCHINE FÜR DIE SCHOKOLADE

Maschinen zum Temperieren von Schokolade, zur Herstellung von Tafeln, Pralinen und anderen geformten Produkten. Dank des Überziehsystems ist es auch möglich, eine Vielzahl von Produkten (Kekse, Kuchen usw.) zu überziehen. FBM produziert 10 Modelle von Temperiermaschinen, 2 Modelle von Batch-Temperiermaschinen, die die Temperierzyklen dank einer speziellen Software verwalten, die speziell für dieses Temperiersystem entwickelt wurde. Fbm stellt kontinuierliche Temperiermaschinen mit unterschiedlichen Kapazitäten her; Die kleinste Temperiermaschine ist eine 4-kg-Tischtemperiermaschine, während die größte eine Temperiermaschine für Industrielabors mit einem 100-kg-Tank ist, die eine Produktivität von 400 kg temperierter Schokolade pro Stunde erreichen kann. Für die größeren Temperiermaschinenmodelle hat Fbm eine Software entwickelt, die auch drei aufeinanderfolgende Temperierstufen verwalten kann, wodurch die perfekte Kurve ermöglicht wird, die zu einer perfekten Kristallisation der Schokolade führt.