Molino con ruedas y pavimentaciòn en granito, capacidad de trabajo 60Kg por ciclo y, gracias al aire caliente introducida directamente en la cubeta, es posible alcanzar un grado de refinado hasta las 20 micras.
Maquina equipajada con pantalla tactil PLC, con posibilidad de guardar impostaciones y recetas.
Desde hace poco tiempo es posible de controlar la maquina en remoto, gracias a la nuevas tecnologias FBM.
![Bean to Bar Molino [RUMBO]](https://www.boscolo.it/images/194/900x/bean-to-bar-molino_rumbo.webp)
Rumbo es el primer molino de chocolate de FBM. La máquina reanuda el viejo concepto de producción con la piedra y posee fondo y ruedas en granito.
La característica artesanal del producto terminado (el chocolate) está asi garantizado por el método de procesamiento.
Además de la alta temperatura creada por la fricción, se alimenta de aire caliente (hasta 75°C) con antelación y/o simultáneamente al proceso.
Poder trabajar la semilla del cacao o la masa de cacao, permite lograr un grado de refinación impalpable al paladar. La añadidura de azúcar y opcionalmente de manteca de cacao completan el resultado. La lenta molienda/refinación y posterior mezclado producido por RUMBO hacen que el cacao no se sobrecargue dando como resultado final una excelente plasticidad y fluidez.
La tarjeta electrónica se puede equipar con un puerto Ethernet bajo pedido, para futuras conexiones de red y control remoto.
A través del PLC con pantalla táctil es posible guardar varias RECETAS (parámetros de trabajo), configurar y guardar la información de la velocidad de las ruedas, del calentamiento del aire, de la inversión de las ruedas, del refinado y del tiempo de descanso (configuraciones dedicadas).
