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FLUXO

Paroi de chocolat

Description
FLUXO est la nouvelle paroi de chocolat de FBM.
La paroi en inox de 3 mètres est complètement chauffée tout comme la cuve de fonte de 60 kg et l'étagère supérieure (qui ammene le chocolat vers la cuve).
Fabriqué en inox, la recirculation du chocolat est faite par une pompe à lobes (avec vitesse et inversion réglables) qui est équipé d'un système de protection qui permet à la pompe d'être allumée seulement quand on a atteint et maintenu la correcte température de consigne de travail depuis assez longtemps pour s'assurer que le chocolat soit complètement fondu.
Le mur principal en inox est complètement chauffé et permet l'utilisation de chocolat pur.
Système de vidange postérieur du chocolat pour aider à nettoyer la machine.


Données Techniques
Voltage: 380 / 220V 50Hz / 60Hz triphasé / monophasé - Consommation moyenne: 4,5 Kw - Hauteur du godet (du sol): mm 875 - Poids: Kg. 500


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