FLUXO

FLUXO es la nueva cascada de chocolate para pared de FBM. 
La pared en acero de 3 metros de ancho está completamente calentada, así como la cubeta de fusión de 60 kg. y el adyacente plano inclinado (favoreciendo la recuperación del chocolate en la cubeta). El calentamiento garantiza el uso del chocolate puro.
Construida en acero inoxidable, el reciclo del chocolate se efectúa a través de la bomba de lóbulos (con velocidad ajustable e inversión de marcha) y está dotada de un sistema de protección que permite encender la bomba solo cuando se ha conseguido la temperatura programada y se mantiene bastante tiempo para asegurarse que el chocolate esté completamente derretido.
Por último, se encuentra presente el sistema de vaciado posterior del chocolate para así facilitar la limpieza.