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NUCLEO

NUCLEO

Beschreibung
Temperiermaschine zur Temperierung von Schokolade mit allen Arten von Einschlüssen.
Walnüsse, Haselnüsse, Müsli, kandierte Früchte, Pistazien und verschiedene Trockenfrüchte, Getreide und kleine und mittlere Früchte.

Die Maschine wird von einer speziellen Leiterplatte gesteuert, mit der die Schmelz- und Anlasstemperaturen eingestellt werden können. Es hat einen Deckel, der der Mischung von Schokolade mit dem Produkt hilf, was natürlich mit flüssiger Schokolade erfolgen muss. Der Temperierungsvorgang findet wie bei allen statischen Temperiermaschinen des Modells "Quadro" im Tank statt. Wenn die Temperierungstemperatur erreicht ist, kann die Pumpe aktiviert werden, um den Produktextrusionsprozess zu starten. Die Pumpe verfügt über einen pneumatischen Dosierer, der die Dosierung des Produkts steuern kann. Die Pumpe ist so ausgelegt, dass die Einschlüsse nicht übermäßig gebrochen werden, obwohl bei mehreren Durchgängen ein Brechen unvermeidlich ist. Der Prozentsatz der Einschlüsse kann zwischen 20% und 50% variieren. Nucleo kann auch mit einem Formlader-wagen ausgestattet werden, der für eine ständige Produktion automatisch verwaltet werden kann. Der Formlader-wagen kann mit einer Düsenplatte mit Ventileinstellung ausgestattet werden, die vom Hersteller nach Kundenwunsch entworfen wird. Am Ende des Extrusionsprozesses kann der Tank wieder aufgefüllt werden, um einen neuen Zyklus zu reaktivieren. Die Maschine ist mit einem Vibratorrahmen ausgestattet. Tankfassunvermögen 55 kg Schokolade ohne Einschlüsse.


Technische Daten


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