Histoire FBM Boscolo

Fbm est l'entreprise historique de production de tempéreuses italiennes, ayant été la première à produire des tempéreuses en continu pour les petits et moyens laboratoires en Italie. Elle est née le 19 avril 1977 et est dirigée depuis 1997 par Umberto Boscolo, soutenu par un groupe de fantastiques collaborateurs qui vivent l'expérience ensemble depuis près de vingt ans en moyenne.  Fbm crée presque entièrement sa propre technologie à Legnano grâce à des machines automatiques, un groupe de designers historiques et une série d'experts qui ont suivi le développement technologique et productif de ces dernières années. Fbm produit des machines pour le chocolat ainsi que des machines pour le dosage de la pâte à biscuits, des broyeurs à boulets pour les pâtes à tartiner, des casseroles pour les dragées, des tunnels horizontaux et verticaux pour l'enrobage, les gouttes et le modelage avec du chocolat. Fbm a également été la première entreprise à proposer la technologie complète pour la production de chocolat artisanal "bean to bar" et compte plus de 1100 clients "chocolatiers" dans tous les coins du monde et a réalisé le fameux "cours Fbm bean to bar" dans son siège de Legnano, qui dure 3 jours et a aidé une très longue série de "chocolatiers" parmi les plus célèbres au monde à démarrer ou développer leur entreprise.

Fbm, c'est aussi Fbm Area, une usine de 1000 mètres carrés dédiée à l'enseignement avec trois salles de classe évidemment dédiées au "beans to bar", à la production de biscuits et à des événements comme la "#ChocolateForAllWeek" annuelle qui a lieu depuis un certain temps déjà et où se réunissent certains des meilleurs chocolatiers du monde. Pralines, dragées, enrobages et productions avec les fameux "one-shots" Fbm Duplica sont toujours disponibles dans notre Espace Fbm. Puis, à partir de 2024, avec l'acquisition de Rollermac Boscolo, s'ajoutent la production de nougat, de fruits caramélisés, la grillage de fruits secs et la cuisson de diverses confiseries grâce aux cuiseurs Rollercook.