Описание
Unica – первая глазирующая темперирующая мащина у которой есть трифазная система темперирования
У этой машины есть 3 степеня темперирования:
Темперирование до плавления шоколада (до жидкости), реголирование кривой темперирования (с газом), точка темперирования c точным сбором данных уровня охлаждения
С компьютером можно очень просто программировать и держать под контролем уставленные для разных типов шоколада температуры, цикл быстрого или сладкого темперирования, прогроммирование еженедельного запуска и автоматического выключения машины
Шнек - сделан из ацетальнoй смолы, снимается очень просто, таким образом чищение – проще и быстрее, как тоже обмена типа шоколада
Автоматическое реверсирование шнека позволяет опустошить машину очень быстро, чтобы начать новый цикл темперирования
Стандартное оснащение
Сохнущая рама с нагреванием (868 x 416)
Непрерывное трехфазное темперирование
водяная баня
запись температуры разных типов шоколада
Автоматическое выключение машины
Планирование еженедельное зажигание
Автоматическое выключение машины
Ночной цикль
Электронный дозатор
Съемный шнек
Светодиоды показивают достижение температуры нагревания и темперирования
Технические данные
Емкость бака: 40 кг, средний расход: KW. 2,5, электронное распряжение: 220/380V - 50/60Hz, трехфазный, вес: 250 кг, производственные возможности с 120 кг/ч зависит от какого типа обработки