ВИДЕО BEAN TO BAR - ПЛАВИЛЬНЫЙ БАК KLEEGO 50/100
Описание
Последнее новшество FBM в сфере модуларьных машин для шоколада. Особенно подходящая на ремесленники шоколада и она единственная машина, которая удовлетворяет две важной потребности производителей «bean to bar”
Kleego – плавильный бак на 50 кг со встроенным насос, который можно изпользовать для производства расплавленного шоколада, и высокоскоростная чаша на 35 кг, которая эффективно улучшает размер зерна шоколада и дает производителям новые инструменты для контроля развития ароматов
Kleego имеет двойную функцию почему собирают съемный верхный конширующий акссессуар и персонализированная панель управления, которая позволяет точно и неоднократно управить параметры конширования. Вращающие мешалки гарантируют отличную резку, которая разбивает частицы шоколада и их воздействию воздуха и тепла.
Технические данные
Резка шоколада:вращающие мешалки резают шоколад. Резка эффективно разбивает сгустки частицы и покрывает их с маслом какао. Смешивание шоколада: шнековой насос неперерывно мешает шоколад и гарантирует польность процесса. Воздушное течение: объем принудительного горячего воздуха и его немедленное извлечение быстро выделяют летучие ароматы
Нагревание три самостоятельной системы нагревания (плавильный бак, горячий воздух и керамическая лампа)
Стандартный харахтеристики
Скорость мешалок бака: 0-60 RPM; Скорость мешалок конширования: 22,5 rpm (неизменный) температура плавильный бак до 75°С (~ 170 F); главное воздушное течение: 0-100 m3/hr (max ~ 160cfm); воздушная температура: 77°C (~ 170F) температура керамической лампа до 90°C (~ 190F); мощность: 4kв; вес: 110 кг (220 lbs)