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Cours Bean to Bar

Description
Dates: 1-2-3 Octobre, 19-20-21 Novembre

Temps: 9.30 – 17.30 (avec pause déjeuner).

Siège: FBM Srl à Via Machiavelli 15/17 a Legnano (MI).

Programme:

-Jour 1:
sélection des fèves de cacao, torréfaction, nettoyage / rupture avec Ninja Bean pour obtenir la grué. Pré-raffinage avec Pre-Grinder pour obtenir la masse 100 microns, raffinage avec Rumbo.

-Jour 2:
Raffinage du sucre, différents profils de torréfaction, conchage avec Kleego.

-Jour 3:
Essays de diverses étapes de conchage, cristallisation, moulage, emballage des tablettes.

Coût: € 250 (IVA inclus) par personne (déjeuners inclus).

Méthodes de paiement: Pour le paiement s'il vous plaît envoyer un email à marketing@boscolo.it


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