NUCLEO

Atemperadora adecuada para atemperar chocolate con todos los tipos de inclusiones.
Nueces, avellanas, cereales, frutas confitadas, pistachos y varios frutos secos, granos y frutas pequeños y medianos.
La máquina está controlada por una tarjeta electrónica dedicada que permite el ajuste de las temperaturas de derretimiento y atemperado. Tiene una tapa que ayuda a mezclar el chocolate con el producto que, por supuesto, debe hacerse con chocolate líquido. El proceso de atemperado tiene lugar en la cubeta como todas nuestras atemperadoras estáticas "Quadro" y, en el momento de alcanzamiento de la temperatura de atemperado, se puede activar la bomba para el inicio del proceso de extrusión del producto. La bomba tiene un dosificador neumático que puede manejar la dosis del producto. La bomba está diseñada para no romper demasiado las inclusiones, aunque con múltiples pasajes, la ruptura es inevitable. El porcentaje de inclusiones puede variar de 20% a 50% dependiendo del tipo de inclusión seleccionado. Nucleo también puede equiparse con un carro carga moldes que puede manejarse en modo automático para una producción continua. El carro carga moldes puede ser equipado con una placa de boquillas con una válvula para el adjuste que será diseñada por el fabricante de acuerdo con las necesidades del cliente. Al final del proceso de extrusión, la cubeta se puede rellenar para reactivar un nuevo ciclo. La máquina está equipada con una mesa vibradora. La capacidad de la cubeta es de 55 kilos de chocolate sin inclusiones.