UNICA

TEMPERATRICE RICOPRITRICE

Descrizione
Unica è la prima temperatrice di queste dimensioni ad avere il sistema di tempera a tre stadi.
La tecnologia di tempera continua prevede tre livelli di temperatura: temperatura di scioglimento del cioccolato (a liquido), secondo stadio con regolazione della curva di tempera (a gas), punto di tempera con rilevamento esatto del livello di raffreddamento impostato.

Tramite il computer si possono programmare e controllare con estrema semplicità la memorizzazione delle temperature per vari tipi di cioccolato, il ciclo di tempera veloce o dolce, la programmazione dell'accensione settimanale, lo spegnimento automatico della macchina.

La coclea per il trasporto del cioccolato è in resina acetalica con dispositivo di smontaggio per una più facile e rapida pulizia o cambio di tipologia di cioccolato.

Inversione di marcia automatica della coclea per svuotamento cioccolato e riduzione dei tempi di riavvio del ciclo di tempera.

EQUIPAGGIATA DI SERIE CON:

-Telaio sgrondatore riscaldato (868 x 416)
-Tempera continua a tre stadi
-Bagnomaria
-Memorizzazione temperature per vari tipi di cioccolato
-Programmazione accensione settimanale
-Spegnimento automatico della macchina
-Ciclo notte
-Dosatore elettronico con ripetizioni (fino a 9)
-Coclea smontabile
-Segnalatori a led per il raggiungimento delle temperature di riscaldamento e tempera


Dati Tecnici
Capacità vasca: 40 kg Consumo medio: KW. 2,5 Voltaggio: 220/380V - 50/60Hz - Trifase Peso: Kg. 250 Produttività: da 120 kg/h a seconda del tipo di lavorazione


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