CHOCOLAB

LABORATOIRE DU CHOCOLAT

Description
CHOCOLAB est le mini laboratoire du chocolat conçu par FBM.
Chocolab est la synthèse de tout ce qu’on peut réaliser avec du chocolat, en satisfaisant les exigences des chocolatiers les plus expérimentés. Chocolab est une banc de travail, avec à l’intérieur un compartiment, qui se transforme en plusieurs machines.
A l’aide de ses composants chaque travail est propre et simple :de l’enrobage au moulage, des truffes aux corps creux, de l’égouttage au remplissage. Dans quelques instants et avec des gestes simples vous passez d'un mode à l'autre, en transformant le banc de travail en machine pour produire des pralines, chocolats, truffes, tablettes, couvertures.
COMPOSANTS:
manège tournant amovible (pour les produits à la truffe)
doseur électronique avec répétitions
tapis charge moules
tapis d’enrobage
table vibrante
accessoire pour renversement
compartiment réfrigéré avec température jusqu’à 5° C
Le système de fusion du chocolat par i induction thermique assure une précision maximale et la réactivité et au même temps assure une baisse consommation électrique
Chocolab offre une réserve de chocolat tempéré égal à 12 kg.
Le temps de redémarrage de la production est considérablement réduit grâce au système de déchargement automatique de la vis sans fin, complètement géré par la carte électronique.


Données Techniques
Doseur: jusqu'à 9 dosages consécutifs Enrobeuse: 180 mm de large x 1,3 mètre Charge moules: les jusqu'à 6 moules/minute Manège: plateau avec un diamètre de 350 mm Capacité de cuve: 12 kg Productivité : jusqu'à 75 kg / h de chocolat tempéré 10 par heure selon le type de travail Réfrigérateur: 32 moules jusqu' Voltage: 220/380 V 50 Hz 3 phases + N + T (autres voltages sur demande)


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