CHOCOLAB

MINI LABORATORIO DE CHOCOLATE

Descripción
Chocolab es la síntesis de lo que se puede producir con el chocolate satisfaciendo las necesidades de los chocolateros más experimentados.
Chocolab es una mesa de trabajo que posee un compartimiento incorporado y que se transforma en múltiples máquinas.
Gracias a sus componentes hace posible que todo funcione en modo simple y limpio: coberturas, moldes, trufas y cuerpos huecos.
En un instante y con gestos sencillos se puede cambiar de una modalidad a otra transformando la mesa de trabajo en máquina para hacer bombones, chocolates, trufas, tabletas, pralines, coberturas.

COMPONENTES: plato de trufados (para trufas)
dosificador electrónico a repetición
cargador de moldes
carro bañador
marco escurridor
sistema de volcar

El sistema de chocolate fundido por inducción asegura la máxima precisión y gran capacidad de respuesta, y al mismo tiempo asegura un bajo consumo energético.
Chocolab tiene una cantidad disponible de chocolate temperado igual a 12 kg.
El tiempo de funcionamiento se reduce considerablemente gracias al sistema de descarga automática del chocolate mediante el movimiento inverso al sinfin, completamente manejado por la tarjeta electrónica.


Datos Técnicos
Dosificación: hasta nueve dosificaciones consecutivas Coberturas: 180 mm de ancho de la red x 1300 mm Carga de moldes: hasta 6 moldes por minuto Plato de trufados:diámetro de 350 mm Capacidad cubeta: 12 kg Productividad de la temperadora: hasta 75 kg/h de chocolate templado en función del proceso Compartimiento: 42 L3 de volumen (32 moldes) Voltaje: 220/380 V 50 Hz 3 fases + n + t (otras tensiones bajo pedido) Dimensiones: mm. 900 x 620 x 900 h Peso: 150 kg aprox


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